Сытный, но лёгкий салат с говядиной и свеклой для лёгкого ужина

КБЖУ на 100 гр: 🟢К 123,81 🟢 Б 12,32 🟢Ж 6,61🟢У 4,33 💡Ингредиенты на 4 порции: 🌟Мякоть постной говядины - 600 гр 🌟Свекла молодая небольшая - 2 шт 🌟Огурец свежий – 2 шт. 🌟Лук репчатый – 2 шт. 🌟Рукола – 50 г 🌟Оливковое масло – 3 ст. л. 🌟Соль, свежемолотый черный перец 🥙Приготовление: ✔️Говядину слегка натрите солью и перцем, положите в пароварку и сварите до мягкости, примерно 30 мин. Затем прикройте фольгой и остудите, 30 мин ✔️Свеклу заверните в фольгу и запеките в разогретой до 180 °С духовке до готовности, 40–60 мин. ✔️Обдайте готовую свеклу холодной водой, остудите, 20 мин. Затем очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. ✔️Лук очистите, нарежьте кольцами и обжарьте на сильном огне в 1 ст. л. масла, 3 мин. ✔️Огурцы нарежьте кружочками, говядину – тонкими пластинками. ✔️Смешайте в салатнице руколу, свеклу, огурцы и лук. Приправьте солью и перцем. Сверху положите говядину, полейте оставшимся маслом и подавайте. 🤩Такой салатик отлично подойдет для людей с диабетом, так как содержит малое количество углеводов и поможет избежать сильных скачков сахара. **ХЕ на 100 гр готового салата - 0,**36 Приятного аппетита! Рецепт взят с сайта: gastronom.ru @hidiabetic #диарецепты