Внезапно и тут я начала гуглить состав чурчхелы. Оказывается кроме сока там еще и мука Я не знала, подколола чисто на гранатовый сок

Так я еще никогда не ошибалась)) Сахар держался высоченный и дольше даже чем после обычного мучного.