Торт Павлова

Нежный, сливочный, эффектный торт с освежающей ягодной кислинкой. Диаметр формы 16см. Для коржей: 5 белков от яиц с0 3 ст л пудры эритрита Щепотка соли, чл лимонного сока Для крема: 150г сливок 33% 200г маскарпоне 1,5 ст л пудры эритрита Свежие ягоды (тут клубника и голубика) Разогреваем духовку до 120. В чистую сухую емкость аккуратно отделяем 5 белков (желтка быть не должно), добавляем соль и лимонный сок и начинаем взбивать на маленьких оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость. Когда белки уже взбились, в несколько приемов добавляем пудру эритрита, не переставая взбивать, до глянца и крепких пиков. На силиконизированный пергамент или силиконовый коврик в кольцо или форму без дна отсаживаем половину белков, выравнивая лопаткой, формируем небольшие бортики. Аккуратно, помогая лопаткой, убираем форму и повторяем со второй половиной белков. Коржи отправляем в духовку на 10 минут, после чего убавляем температуру до 110 градусов и оставляем коржи сушиться еще на 60 минут (ориентируйтесь на свою духовку, должны стать золотистыми). Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и ждем еще 15 минут. Достаем, аккуратно отделяем от пергамента и оставляем остыть. Для крема взбиваем сливки с пудрой эритрита до крепких пиков, после чего добавляем маскарпоне и взбиваем еще несколько минут. Собираем торт - на корж выкладываем половину крема, выравниваем, обильно посыпаем нарезанными ягодами. Накрываем вторым коржом, немного придавливаем и покрываем кремом. Украшаем по вкусу. Прикладываю БЖУ на порцию (1/6 торта) #диарецепт #сахарныйдиабет 🔥[Проголосовать за канал ](https://t.me/boost/hidiabetic) 🔥[Бот](https://t.me/Diabetiki_bot) для ваших новостей